Карпаччо

из курицы, 100 г

Сырокопченый куриный деликатес карпаччо готовится из цельного филе фермерского органического цыпленка. Хорошо посоленное куриное мясо коптится на натуральной буковой щепе, что придает ему красивый золотисто-янтарный цвет.

Во время посола и копчения карпаччо, за счёт происходящей ферментации, приобретает естественные, очень приятные дымно-мясные оттенки и потрясающий аромат. Свежемолотый черный и белый перец добавляет остро-жгучих ноток, а сладко-пряные оттенки кориандра усиливают солоноватое послевкусие.

Карпаччо, нарезанное на тонкие слайсы, удобно использовать в качестве холодной закуски, в составе сэндвичей или салата. Хорошо сочетается со свежими овощами, листовым салатом, соусами, сырами, фруктами.

Карпаччо – итальянское блюдо. В середине 20 века одна графиня, которой была прописана диета с отсутствием жареного, зашла в венецианский бар. Хозяин предложил ей сырокопченые тонкие ломтики мяса с приправами, которыми посетительница осталась очень довольна, а мир вскоре получил еще один знаменитый рецепт.

Высокое качество и безопасность продуктов – наше правило. Колбасы и деликатесы М2 делаются только из мяса собственного производства, без ГМО и профилактических антибиотиков. В составе нет улучшителей вкуса, связывающих агентов и стабилизаторов – только натуральное охлажденное мясо и специи.