2
Порции
Стейк Мясника
Рецепт от шеф-повара
Перед приготовлением необходимо вырезать жилки на поверхности, с мышцы убрать крупные жилы. Стейк мясника хорошо подходит для приготовления жаркого или бефстроганов. Также, его называют ещё «стейк минутка», поэтому большую роль здесь играет нарезка. В данном рецепте рисовый уксус можно заменить на сироп. Для этого смешайте 100мл воды с 1 чайной ложкой сахара. С этим маринадом готовить мясо можно и на сковороде и на гриле.
Средне
Сложность
Время
2
Порции
Средне
Сложность
Время
2
Порции
Средне
Сложность
Время
6 ингредиентов
Рисовый уксус
100 мл.
Коньяк
75 мл.
Мандарины
2 шт.
Соевый соус
1 ст. ложка
Способ приготовления
1. Нарежьте мясо поперёк маленькими и тонкими кусочками.
2. Киви очистите, натрите его на мелкой тёрке.
3. Очистите мандарины, разрежьте пополам и выжмите сок. Мякоть добавьте в миску к киви.
4. К фруктам добавьте 1,5 рюмки коньяка, соевый сок, рисовый уксус и соль.
5. Тщательно обмажьте маринадом мясо.
6. Оставьте готовую смесь на 8 часов мариноваться.
7. Когда придёт время, удалите с мяса кусочки киви и мандарина, и обжарьте его с двух сторон по 1 минуте.
